Ý nghĩa của bánh Trung thu rằm tháng tám

Bánh Trung thu đã quen thuộc với chúng ta, tuy nhiên bạn đã hiểu hết được ý nghĩa của bánh trung thu và nguồn gốc của nó chưa? Hãy cùng khám phá trong bài viết này của École Tahu nhé!

1. Nguồn gốc và ý nghĩa của bánh Trung thu

1.1. Ý nghĩa của bánh Trung thu

Bánh Trung thu là biểu tượng của sự đoàn tụ và niềm vui gia đình, xuất phát từ truyền thống các gia đình cùng nhau quây quần đón Tết Trung thu. Ngày nay, việc tặng bánh Trung thu vào tháng 8 âm lịch đã trở thành một phong tục quen thuộc với nhiều người. Dù trong thời kỳ đại dịch, thói quen này vẫn được duy trì, tuy nhiên, thay vì mua trực tiếp tại các cửa hàng, người dân thường chọn đặt mua trực tuyến và gửi tặng nhau.

Ở Trung Quốc, việc ăn cả một chiếc bánh Trung thu mà không chia sẻ bị coi là lạ lùng và thiếu lịch sự. Thay vào đó, người ta thường cắt bánh thành những phần nhỏ để cùng thưởng thức với bạn bè và người thân.

Hiện nay, có nhiều loại bánh Trung thu khác nhau tùy theo vùng miền. Phổ biến nhất là loại bánh Quảng Đông, có hình tròn với đường kính hơn 10 cm và độ dày khoảng 4 cm. Trên bề mặt bánh thường khắc các chữ mang ý nghĩa may mắn như “trường thọ”, “thuận hòa” hoặc tên của nhà sản xuất. Nhân bánh thường là sự kết hợp của hạt sen, đậu đỏ, táo tàu, trứng muối, quả hạch, các loại hạt, cùng với một miếng trái cây cắt nhỏ hoặc thịt hun khói. Ngoài ra, còn có các loại bánh Trung thu khác như kiểu Bắc Kinh, Hong Kong, Vân Nam…

>>> Tìm hiểu thêm: Khóa học làm bánh Trung thu truyền thống

1.2. Nguồn gốc của bánh Trung thu

Bánh Trung thu không chỉ là biểu tượng của Tết Trung thu mà còn gắn liền với câu chuyện về Chang’e, nữ thần mặt trăng trong thần thoại Trung Quốc (người Việt thường gọi là chị Hằng hoặc Hằng Nga).

Truyền thuyết kể rằng, Hậu Nghệ, chồng của Hằng Nga, đã bắn hạ 9 mặt trời để cứu loài người khỏi thảm họa và được ban thưởng thuốc trường sinh. Khi kẻ trộm định lấy thuốc, Hằng Nga đã uống để ngăn chặn và trở nên bất tử. Do hiệu lực mạnh mẽ của thuốc, nàng bay lên trời và sống trên mặt trăng. Mỗi khi nhớ vợ, Hậu Nghệ thường bày những món bánh trái mà nàng yêu thích dưới ánh trăng, và theo thời gian, tục cúng trăng này đã trở thành một phần của Tết Trung thu.

Hình ảnh con thỏ gắn liền với Hằng Nga, do đó người Trung Quốc thường trang trí hình thỏ trên các hộp bánh Trung thu. Họ thậm chí còn làm bánh hình thỏ, rất được trẻ em ưa chuộng.

Bánh Trung thu Trung Quốc được nhắc đến lần đầu tiên từ thời nhà Tống (960-1279), trong cuốn Biên niên sử Nam Tống của Wu Zhimu, khi nó được gọi là “yue bing” (bánh Trung thu). Trước đó, bánh Trung thu còn có những tên gọi khác như “xiao bing” (bánh quy). Dưới triều đại vua Hy Tông (862-888) nhà Đường, bánh Trung thu cũng được triều đình ban thưởng cho các quan lại vào dịp Tết Trung thu, và điều này có thể là khởi nguồn cho mối liên kết giữa bánh ngọt và lễ hội mùa thu.

Việc làm và thưởng thức bánh Trung thu trong dịp rằm tháng tám chỉ trở nên phổ biến từ thời nhà Minh (1368-1644). Trước đó, từ giữa hai triều đại Đường và Minh, có giả thuyết cho rằng bánh Trung thu ban đầu chỉ là một phần của thú vui và nghi lễ trong giới quý tộc, trước khi lan rộng ra khắp dân gian.

>>> Tìm hiểu thêm: Các câu chuyện thú vị về nguồn gốc bánh trung thu

2. Khóa học làm bánh Trung thu online của Tahu

Để thỏa sức đam mê tìm hiểu và học làm bánh Trung thu, trung tâm đào tạo nghề bếp École Tahu đã xây dựng chương trình học làm bánh Trung thu online. Tiện lợi, tiết kiệm, chi tiết là đặc trưng của các khóa học làm bánh online tại Tahu đặc biệt là bánh Trung thu. 

Khi tham gia lớp học làm bánh Trung thu online tại Tahu, bạn sẽ được hướng dẫn từ A – Z. Từ những khâu đầu tiên như chọn nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu đến làm nhân, làm vỏ, đóng gói và bảo quản. Thêm một điều rất ít xuất hiện trong các khóa học online đó là giáo viên của Tahu chỉ ra rất rõ ràng về những sai lầm thường gặp trong quá trình làm bánh. Từ đó học viên hoàn toàn có thể tự tin làm được thành phẩm chuẩn vị nhất. 

Đặc biệt các khóa học học online của Tahu rất đa dạng và phong phú loại nhân từ truyền thống tới hiện đại. Từ những loại nhân quen thuộc như bánh nướng bánh dẻo nhân thập cẩm tới các loại nhân mới lạ độc đáo như bánh dẻo lạnh Đài Loan, bánh nướng nhân trà nhài hạt sen, nhân trà ô long đậu xanh. 

Bạn có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi thông qua các kênh: 

• Fanpage: https://www.facebook.com/ecoletahu/  
• Website: http://onl.tahu.edu.vn/  

Ý nghĩa của bánh Trung thu có thể với mỗi người mỗi khác, những chia sẻ trên đây của chúng tôi là những đúc kết từ nhiều nguồn thông tin. Mong rằng bạn đã có những phút giây vui vẻ khi đọc bài viết của École Tahu và đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để được nhận tư vấn chi tiết về các khóa học làm bánh nhé!