Cách bảo quản bánh trung thu đúng cách, không bị mốc

Bảo quản bánh trung thu rất đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết và thực hiện đúng cách. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để nắm vững bí quyết bảo quản, giúp bánh giữ được hương vị thơm ngon lâu dài.

Ngày nay, bánh trung thu được làm với nhiều hương vị khác nhau, đáp ứng đa dạng nhu cầu của thực khách. Để đảm bảo hương vị tuyệt vời trong suốt dịp Tết Trung thu sắp tới, hãy tìm hiểu cách bảo quản đúng cách để bánh giữ được lâu mà không bị ẩm mốc hay hư hỏng.

1. Bánh trung thu bảo quản được bao lâu?

Đối với bánh mua sẵn, do chứa một lượng chất bảo quản ở mức cho phép, nên chúng có thời hạn sử dụng lâu hơn, khoảng 2 đến 3 tháng ở nhiệt độ thường.

Vậy bánh trung thu handmade bảo quản được bao lâu? Do không sử dụng chất bảo quản nên thời gian sử dụng của loại bánh này thường ngắn hơn, tối đa là khoảng 7 ngày.

Ngoài ra, bánh trung thu nướng có thể bảo quản lâu hơn do được làm theo phương pháp nướng, có độ ngọt cao và thành phần chất béo. Ngược lại, bánh trung thu rau câu hay bánh trung thu dẻo thường có thời gian sử dụng ngắn hơn, chỉ khoảng 3-4 ngày và cần lưu trữ trong tủ lạnh.

>>> Tìm hiểu thêm: Cẩm nang cách chọn mua bánh trung thu để biếu tặng chuẩn không cần chỉnh

2. Nguyên nhân khiến bánh trung thu bị hư hỏng

Tại sao bánh trung thu bị hư hỏng dù vẫn còn trong thời hạn sử dụng? Dưới đây là một vài nguyên nhân chính:

• Nguồn nguyên liệu (bột mì, trứng, thịt, các loại hạt…) không được chọn lựa kỹ càng.
• Bảo quản nhân bánh không đúng cách.
• Dụng cụ chế biến không sạch sẽ, tăng nguy cơ nhiễm khuẩn, nhiễm mốc.
• Hàm lượng đường ít khiến bánh không đủ độ ngọt.
• Sử dụng quá nhiều dầu ăn trong phần bánh, khiến dầu ngấm ra ngoài vỏ bánh, gây ẩm mốc.
• Đóng gói không cẩn thận, khiến bao bì bị rách nát, gây ẩm mốc cho bánh.
• Điều kiện nơi chế biến bánh không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Bảo quản bánh không đúng cách.

Trên đây là một số nguyên nhân chính dẫn đến việc bánh trung thu bị hư hỏng, ẩm mốc. Nếu bạn gặp tình trạng này, hãy kiểm tra lại thật kỹ từ nguyên liệu, cách chế biến, bảo quản nhân đậu xanh, nhân thập cẩm, và bảo quản bánh sau khi nướng.

3. Dấu hiệu nhận biết bánh trung thu đã bị mốc và hư hỏng là gì?

Trước khi thưởng thức bánh trung thu, hãy chú ý các dấu hiệu sau để đảm bảo bánh vẫn còn sử dụng được và tránh ăn phải bánh đã bị hỏng, gây ngộ độc thực phẩm và ảnh hưởng đến sức khỏe:

• Bánh bị thay đổi hình dạng, méo hoặc phình to lên, không giống như hình dạng ban đầu.
• Bánh chảy nước và có mùi lạ, không thơm như ban đầu.
• Bề mặt bánh xuất hiện nấm mốc.

4. Cách bảo quản bánh trung thu đi mua

Hiện nay, trên thị trường có nhiều thương hiệu bánh trung thu nổi tiếng, uy tín và an toàn. Để bảo quản bánh trung thu lâu hơn, hầu hết các thương hiệu đều sử dụng chất bảo quản ở ngưỡng cho phép và thường kèm theo túi hút ẩm. Dưới đây là một số lưu ý để bảo quản bánh được lâu:

• Lựa chọn mua bánh trung thu tại những cửa hàng uy tín, có ngày sản xuất mới nhất để đảm bảo chất lượng bánh.
• Bảo quản bánh ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc nơi có nhiệt độ cao.
• Đặt bánh trung thu trên cao, che đậy cẩn thận để tránh chuột và các loại côn trùng khác.
• Không nên lấy túi hút ẩm ra khỏi bánh trung thu khi chưa sử dụng hết.
• Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và khi ăn, nướng lại trong lò vi sóng để bánh mềm trở lại.

5. Khóa học làm bánh và bảo quản bánh trung thu online của Tahu

Nếu bạn yêu thích làm bánh và không có nhiều thời gian để tham gia các khóa học trực tiếp thì hãy tham khảo khóa học làm bánh trung thu online của École Tahu nhé!

Khi tham gia các khóa học làm bánh trung thu online của Tahu, các bạn sẽ được hướng dẫn đầy đủ các bước.  Từ chọn nguyên liệu, sơ chế và bảo quản nguyên liệu, làm vỏ làm nhân, tạo hình, đóng gói và cách bảo quản. Đặc biệt bạn còn được giáo viên chỉ ra những lỗi sai  dễ gặp phải trong quá trình làm bánh để tránh mắc sai lầm và hoàn thiện chiếc bánh chuẩn vị. 

Bạn có thể dễ dàng liên hệ với chúng tôi thông qua kênh fanpage để nhận tư vấn chi tiết hoặc đăng ký trực tiếp tại website: 

• Fanpage: https://www.facebook.com/ecoletahu/  
• Website: http://onl.tahu.edu.vn/ 

Trên đây là các thông tin về bảo quản bánh trung thu và các nguyên nhân, dấu hiệu khiến các loại bánh bị hỏng, mốc. Mong rằng những thông tin này sẽ giúp bạn có thể áp dụng để bảo quản những chiếc bánh của mình được lâu hơn.

——————————————————————

Hotline: (+84)85 4340 333

Email: hello@tahu.edu.vn

Website: https://tahu.edu.vn/ 

Online: http://onl.tahu.edu.vn/ 

Fanpage: https://www.facebook.com/ecoletahu/ 

Địa chỉ: 939 Trần Nhân Tông, Kiến An, Hải Phòng

Campus

Singapore – coming soon

Bangkok – coming soon