Cách kết hợp bánh Trung thu và trà sao cho tinh tế?

Thưởng thức bánh Trung thu và trà là một nét đẹp văn hóa ẩm thực của người Việt Nam. Nhưng kết hợp làm sao để trở nên tinh tế, để có được trải nghiệm vị giác hoàn hảo lại là một vấn đề khác. Hãy cùng École Tahu khám phá những gợi ý loại bánh nào nên lựa chọn  loại trà nào trong bài viết này nhé!

1. Ăn bánh trung thu và uống trà là sự kết hợp khoa học và hoàn hảo

Khi thưởng thức bánh trung thu, nhiều người thường pha một ấm trà để nhâm nhi, cảm nhận sự hòa quyện giữa vị ngọt, béo, bùi của bánh và vị hơi chát, ngọt hậu của trà. Theo bác sĩ Bùi Thị Trà Vi từ Khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Hà Nội, sự kết hợp này không chỉ là thói quen ẩm thực mà còn mang lại lợi ích sức khỏe. Vị chát của trà giúp làm dịu vị ngọt đậm và béo của bánh trung thu, giúp mọi người cảm thấy đỡ ngấy. Bên cạnh đó, các hoạt chất trong trà xanh như caffeine và catechin có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất và giảm mỡ.

>>> Tìm hiểu thêm: Cẩm nang cách chọn mua bánh trung thu để biếu tặng

2. Cách kết hợp tinh tế giữa bánh trung thu và trà 

Hiện nay, ngoài nhân thập cẩm truyền thống, bánh trung thu có rất nhiều loại nhân với vị mặn ngọt khác nhau. Để sự kết hợp giữa trà và bánh trở nên hoàn hảo và tinh tế hơn, anh Nguyễn Cao Sơn, chuyên gia về đồ uống và thành viên Hội đầu bếp Hoàng gia Việt Nam, gợi ý rằng khi ăn bánh trung thu có vị ngọt đậm, cách lý tưởng là kết hợp với trà xanh, trà đen, và trà bạc hà. Trà xanh và trà bạc hà tươi mát sẽ cải thiện quá trình chuyển hóa glucose, ngăn chặn việc tích tụ quá nhiều đường trong cơ thể.

Với bánh trung thu nhân thịt trứng nhiều dầu mỡ, trà phổ nhĩ và trà hoa cúc là sự kết hợp tốt vì chúng giúp giảm béo. Trà hoa cúc còn có chức năng giảm hiệu ứng nhiệt bên trong và thanh lọc cơ thể.

Đối với các loại bánh trung thu có vị mặn ngọt nhẹ, uống trà ô long là một sự lựa chọn tốt. Trà ô long thúc đẩy bài tiết axit dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa và hạn chế hấp thu chất béo. Uống trà ô long trong đêm thu là sự lựa chọn tinh tế, ít gây ảnh hưởng đến giấc ngủ.

“Nhất thủy, nhì trà, tam pha, tứ bình” là bốn yếu tố để có một ấm trà ngon. Nước pha trà nên dùng loại nước tinh khiết. Trà nên chọn loại có nguồn gốc, xuất xứ, đảm bảo an toàn thực phẩm. Ấm pha trà nên chọn loại ấm bằng đất nung, ấm sứ hoặc thủy tinh để không bị lẫn mùi vị của trà.

Anh Nguyễn Cao Sơn chia sẻ rằng khi pha trà, bạn nên đun sôi nước rồi để nhiệt độ hạ xuống khoảng 80 – 85 độ C. Sau khi tráng ấm chén, cho lượng trà vừa đủ vào ấm. Ví dụ, với 4-6 người thì pha khoảng 8g trà, nếu nhiều người hơn thì thêm vài gam. Đổ nước vào ấm để tráng trà và đánh thức trà, sau đó gạn bỏ nước này. Tiếp tục châm nước vào bình trà và ủ trà chừng 40-60 giây. Nước đầu tiên rót ra chén tống hoặc phân chia ra các chén nhỏ. Nước thứ hai ủ chừng 50-60 giây và tiếp tục rót đều ra các chén, để nước có màu sắc đẹp và hương vị đồng đều, ổn định. Trà pha xong nên uống ngay, không để quá lâu.

Còn gì thú vị hơn khi được quây quần bên những người thân yêu, cùng thưởng thức bánh trung thu và nhâm nhi chén trà ấm nóng?! Chỉ đơn giản vậy thôi nhưng cũng tạo nên một Trung thu thảnh thơi, viên mãn.

3. Khóa học làm bánh trung thu tại nhà

Trung tâm đào tạo nghề bánh École Tahu có đầy đủ các khóa học làm bánh trung thu trực tuyến từ cơ bản tới nâng cao dành cho người mới bắt đầu làm bánh tới người muốn kinh doanh. Các loại bánh trung thu được dạy tại Tahu cũng rất đa dạng và phong phú cả bánh ngọt và bánh mặn, các loại bánh truyền thống và bánh hiện đại như:

• Bánh nướng thập cẩm cơ bản
• Bánh trung thu truyền thống nâng cao
• Bánh trung thu Đài Loan
• Bánh dẻo lạnh 

Bạn có thể đăng ký học thông qua các kênh fanpage hoặc đăng ký trực tiếp tại website

• Fanpage: https://www.facebook.com/ecoletahu/ 
• Website: http://onl.tahu.edu.vn/ 

Trên đây bạn đã được khám phá về nét văn hóa ẩm thực bánh Trung thu và trà tinh tế, mong rằng những thông tin đã giúp bạn hiểu hơn về nghệ thuật thưởng thức bánh trung thu. Đừng ngần lại liên hệ với chúng tôi nếu bạn muốn tìm bắt đầu học làm bánh đặc biệt là bánh trung thu. 

——————————————————————

Website: hello@tahu.edu.vn  

Hotline: (+84)85 4340 333

Email: hello@tahu.edu.vn 

Fanpage: https://www.facebook.com/ecoletahu/

Địa chỉ:  939 Trần Nhân Tông, Kiến An, Hải Phòng

Campus

Singapore – coming soon

Bangkok – coming soon