Mở tiệm bánh kem cần bao nhiêu vốn và chuẩn bị những gì?

Kinh doanh tiệm bánh kem là đang được rất nhiều người quan tâm, đặc biệt là các thế hệ trẻ 9x và genz. Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng École Tahu tham khảo để mở tiệm bánh kèm cần bao nhiêu vốn cũng như phải chuẩn bị những gì nhé!

1. Xác định khách hàng mục tiêu 

Để bắt đầu thành công, việc xác định đối tượng khách hàng mục tiêu là vô cùng quan trọng. Trong trường hợp của việc mở tiệm bánh kem, đối tượng này có thể là giới trẻ, những người có thu nhập ổn định hoặc người nước ngoài đang sinh sống tại Việt Nam. Đồng thời, cũng cần lưu ý rằng khách hàng có thể đa dạng về phong cách sống, từ những người ăn kiêng đến những người thừa cân.

Xác định khách hàng mua bánh

Việc xác định đối tượng khách hàng mục tiêu không chỉ giúp bạn tạo ra lợi thế cạnh tranh cho sản phẩm kinh doanh mà còn quan trọng trong việc chọn vị trí và thiết kế cửa hàng. Mỗi tầng lớp khách hàng đều có những nhu cầu riêng biệt, và việc hiểu rõ những đặc điểm này giúp bạn đáp ứng mọi nhu cầu của họ khi đến cửa hàng. Điều này không chỉ tạo ra lợi thế cạnh tranh mà còn giúp kinh doanh phát triển nhanh chóng trong môi trường cạnh tranh ngày nay.

2. Mở tiệm bánh kem cần bao nhiêu vốn?

2.1. Chi phí mở tiệm

Quyết định về số vốn cần thiết để mở một tiệm bánh kem phụ thuộc vào nhiều yếu tố như quy mô, số lượng nhân viên, vị trí địa lý, và trang thiết bị. Theo kinh nghiệm từ những người đã hoặc đang kinh doanh trong lĩnh vực này, một tiệm bánh nhỏ cần khoảng 50 đến 100 triệu đồng để khởi đầu, trong khi một tiệm lớn hơn có thể cần khoảng 200 đến 250 triệu đồng (bao gồm cả trang thiết bị và mặt bằng).

2.2. Công cụ cần thiết khi chuẩn bị kinh doanh tiệm bánh

Để mở một tiệm bánh kem, việc chuẩn bị các công cụ và trang thiết bị cần thiết là không thể thiếu. Một số trong số này bao gồm:

• Máy trộn bột: Sử dụng máy trộn bột giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo chất lượng đồng nhất của bột. Việc xác định lượng bột cần thiết trong mỗi lần trộn cũng giúp tối ưu hóa chi phí.
• Máy đánh kem: Để tạo ra những lớp kem mịn màng và bông xốp, một chiếc máy đánh kem là cần thiết. Điều này giúp đạt được chất lượng kem đồng đều và nhanh chóng.
• Tủ trưng bày bánh kem: Tủ trưng bày bánh kem không chỉ giữ bánh kem tươi ngon mà còn làm tăng sự hấp dẫn cho cửa hàng. Việc lựa chọn tủ phù hợp với nhu cầu và không gian của cửa hàng cũng rất quan trọng.

Công cụ làm bánh kem

2.3. Chi phí nguyên liệu làm bánh 

Một phần quan trọng trong tổng chi phí khởi nghiệp là chi phí cho nguyên liệu làm bánh kem. Mặc dù giá trị này có thể thấp hơn so với nguyên liệu cho bánh mặn, nhưng vẫn là một khoản đầu tư đáng kể. Việc tìm nguồn cung cấp nguyên liệu với giá sỉ có thể giúp tiết kiệm chi phí ban đầu.

Tóm lại, để mở một tiệm bánh kem đa dạng sản phẩm, bạn sẽ cần khoảng 20 đến 50 triệu đồng. Đây là một con số đủ để bắt đầu kinh doanh và chi trả các khoản cần thiết để đảm bảo hoạt động suôn sẻ.

Nguyên liệu làm bánh kem

3. Địa điểm lý tưởng cho việc mở tiệm bánh kem

Sau vấn đề mở tiệm bánh kèm cần bao nhiêu vốn thì địa điểm mở tiệm bánh kem là một yếu tố quan trọng trong kinh doanh. Vì vậy, việc chọn địa điểm phù hợp là một phần quan trọng của kinh nghiệm mở cửa tiệm bánh kem. Một số yếu tố cần xem xét khi lựa chọn địa điểm bao gồm:

• Vị trí thuận lợi: Chọn một địa điểm gần khu dân cư đông đúc và dễ dàng tiếp cận. Đặc biệt, tránh các vị trí giao thông chật chội và thường xuyên ùn tắc.
• Diện tích phù hợp: Đảm bảo rằng mặt bằng của cửa hàng đủ lớn để chứa khu vực làm bánh, khu vực trưng bày và không gian để khách hàng ngồi.
• Chi phí hợp lý: Phải tính toán kỹ lưỡng chi phí thuê mặt bằng, tiền điện và nước để tránh việc chi trả quá cao, đặc biệt khi dự đoán có thể sẽ có ít khách.
• Vị trí đắc địa: Lựa chọn một vị trí thuận lợi, ngay gần ngã ba hoặc ngã tư, giúp thu hút nhiều khách hàng, đặc biệt là những người bận rộn và muốn mua sắm nhanh chóng.

Địa điểm mở tiệm bánh kem

Chọn được một địa điểm lý tưởng sẽ mang lại nhiều thuận lợi cho việc kinh doanh tiệm bánh kem của bạn, giúp thu hút nhiều khách hàng mà không cần phải đầu tư quá nhiều chi phí. Điều này cũng giúp xây dựng một thương hiệu bền vững và thu hút sự quan tâm của khách hàng trong thời gian dài.

4. Hoàn thiện các thủ tục pháp lý cho việc kinh doanh tiệm bánh kem

Việc hoàn thiện các thủ tục pháp lý là bước quan trọng khi mở cửa tiệm bánh kem. Dưới đây là các bước cụ thể cần thực hiện:

• Công văn đăng ký hộ kinh doanh cá thể: Đây là bước đầu tiên để đăng ký kinh doanh dưới hình thức hộ kinh doanh. Công văn này cần mô tả đầy đủ các thông tin liên quan như ngành nghề đã đăng ký, thông tin cá nhân của chủ doanh nghiệp, tên công ty của hộ gia đình, địa chỉ cửa hàng, số vốn kinh doanh và địa chỉ nhà của đại lý xây dựng cơ sở kinh doanh.
• Bản sao Giấy chứng minh nhân dân, Hộ chiếu hoặc Thẻ căn cước công dân: Cần có bản sao chứng thực của tài liệu này từ chủ doanh nghiệp, chủ sở hữu căn hộ kinh doanh hoặc những người liên kết với căn hộ kinh doanh.
• Biên bản họp nhóm cá nhân về việc thành lập hộ kinh doanh: Đối với trường hợp hộ kinh doanh cá thể được thành lập bởi một nhóm cá nhân, cần có biên bản này để ghi nhận việc thành lập hộ kinh doanh.
• Giấy chứng nhận quyền sở hữu đất hoặc hợp đồng thuê địa điểm kinh doanh: Để chứng minh quyền sở hữu hoặc quyền thuê địa điểm kinh doanh, cần có bản sao của giấy chứng nhận hoặc hợp đồng thuê.

Việc hoàn thiện các thủ tục pháp lý này đảm bảo cho việc kinh doanh tiệm bánh kem của bạn được thực hiện theo đúng quy định và tránh được các rủi ro pháp lý có thể xảy ra.

5. Thuê nhân sự cho tiệm bánh kem

Trong việc tìm kiếm nguồn nhân lực cho tiệm bánh kem, không cần thiết phải có quá nhiều nhân viên đối với một tiệm bánh nhỏ, vì điều này sẽ tăng chi phí mà không đảm bảo hiệu quả. Bạn cần đào tạo nhân viên từ cách tiếp khách đến quản lý hàng hóa một cách chuyên nghiệp. Với sự chuyên nghiệp như vậy, bạn sẽ không phải lo lắng về việc làm mất lòng khách hàng. Đối với vị trí nhân viên bán hàng bánh kem, thường không yêu cầu trình độ quá cao, cho nên bạn có thể tuyển lao động phổ thông hoặc thuê sinh viên làm theo ca, với mức lương từ 1,5 đến 3 triệu đồng mỗi ca.

Hình ảnh thông báo tuyển dụng của Tahu Pâtisserie

6. Kế hoạch tiếp thị cho tiệm bánh kem

• Khuyến mãi hàng ngày: Áp dụng các chương trình khuyến mãi vào các dịp đặc biệt như ngày lễ, sẽ giúp thu hút khách hàng. Việc tổ chức giảm giá, khuyến mãi hoặc sự kiện thử một loại bánh kem mới cũng là cách hiệu quả để thu hút khách hàng vào các ngày vắng khách.

• Tiếp thị truyền thông xã hội: Đăng thông tin về tiệm của bạn trên các mạng xã hội như Facebook, Zalo, Instagram hay các ứng dụng như Foody, Lozi… sẽ giúp tiệm bánh kem của bạn trở nên nổi bật. Một website hoặc fan page Facebook cung cấp thông tin về địa chỉ, thời gian mở cửa và thực đơn sẽ thu hút sự chú ý của nhiều khách hàng tiềm năng.

Hình ảnh đăng quảng cáo bánh tiramisu của Tahu Pâtisserie

7. Có nên tảng kiến thức làm bánh bài bản và luôn cập nhật các loại bánh mới

Để mở tiệm bánh kem bạn phải chắc chắn mình có nền tảng làm bánh bài bản nếu chưa thực sự có chuyên môn chuyên nghiệp hãy một khóa học tại địa chỉ uy tín. Bên cạnh đó bạn cũng phải không ngừng cập nhật các loại bánh mới để bắt kịp xu hướng.

Khóa học làm bánh kem cơ bản tại École Tahu

Tại trung tâm đào tạo nghề École Tahu, chúng tôi có đầy đủ các khóa học từ các lớp chuyên nghiệp dài hạn tới các lớp ngắn hạn. Với hơn 10 năm kinh nghiệm đào tạo nghề bánh và cố vấn kinh doanh, Tahu là một địa điểm đáng tin cậy.

Mong rằng sau khi đọc xong bài viết trên chắc hẳn bạn đã có câu trả lời cho việc mở tiệm bánh kèm cần bao nhiêu vốn cũng những điều cần chuẩn bị rồi nhé! Đừng quên theo dõi các bài blog tiếp theo của Tahu để nhận được những thông tin hữu ích về nghề bánh nhé!

Tìm hiểu thêm thông tin:

Email: hello@tahu.edu.vn

Hotline: (+84)85 4340 333

Hai Phong Flagship store – Coming Soon.

Pop-up store – 12 Ho Sen, Le Chan, Hai Phong.

Central Kitchen – 939 Tran Nhan Tong, Kien An, Hai Phong

Campus: Singapore – coming soon

Campus: Bangkok – coming soon