Cách làm bánh Souffle Nhật Bản Không cần bột nở tại nhà

Bạn đang thèm bánh souffke Nhật Bản nhưng lại không có bột nở? Đừng lo! Bạn vẫn có thể tự làm những chiếc bánh pancake mềm mịn và xốp xù với cách làm bánh Souffle Nhật Bản Không cần bột nở. Những chiếc bánh này nhẹ nhàng, phồng phềnh và thực sự ngon miệng. Cùng École Tahu khám phá công thức nhé!

1. Cách làm bánh Souffle Nhật Bản không cần bột nở

1.1. Nguyên liệu cho Bánh Pancake Souffle Xốp mịn (Dành cho 4 người):

• 30g bột mì đa dụng
• 20ml sữa tươi không đường
• 2 quả trứng gà
• 1 quả chanh
• 1/2 muỗng canh tinh dầu vani
• 20g đường
• Một ít muối
• Một chút dầu ăn

Dụng cụ cần thiết:

• Tô trộn
• Phới hoặc máy đánh trứng
• Chảo chiên
• Đảo bánh

1.2. Các bước làm bánh Pancake Souffle

Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng

Bắt đầu bằng cách tách lòng đỏ và lòng trắng của 2 quả trứng gà. Vắt nước cốt từ quả chanh.
Trong một tô chứa lòng trắng trứng, thêm một ít muối và nước cốt chanh. Sử dụng phới hoặc máy đánh trứng để đánh hỗn hợp cho đến khi có bọt như xà phòng.
Chia đường (20g) thành hai phần. Dần dần thêm mỗi phần đường vào lòng trắng trứng và tiếp tục đánh trong 5-10 phút cho đến khi lòng trắng đứng mềm.
Mẹo: Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng để dễ dàng hơn trong việc đánh lòng trắng trứng.

Bước 2: Kết hợp lòng đỏ với bột

Đổ 20ml sữa tươi không đường vào tô chứa 2 lòng đỏ trứng gà và khuấy đều. Sau đó, thêm 1/2 muỗng canh tinh dầu vani và một chút dầu ăn, và khuấy đều.
Lọc 30g bột mì đa dụng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Sử dụng phới để nhẹ nhàng khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn.

Bước 3: Kết hợp lòng trắng trứng với hỗn hợp bột

Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp bột. Trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu lên và hất sang một bên. Đây là kỹ thuật Folding trong làm bánh. Tiếp tục thao tác này cho đến khi hỗn hợp đồng nhất quyện lại.

Mẹo nhỏ: Nếu bạn cảm không năm được kỹ thuật Folding , bạn có thể nhẹ nhàng khuấy hỗn hợp theo chiều kim đồng hồ. Hãy chú ý khuấy nhẹ nhàng để không làm rụng bọt khí trong lòng trắng trứng.

Bước 4: Chiên bánh

Đặt một chảo lên lửa vừa và thoa một ít dầu ăn lên chảo.
Khi chảo nóng, giảm lửa xuống nhỏ. Muốn từng muỗng hỗn hợp bột lên chảo để tạo thành từng chiếc bánh cái cao và tròn.
Đậy nắp chảo và chiên bánh trên lửa nhỏ trong 3 phút cho đến khi phía dưới khô ráo. Sau 3 phút, lật bánh, đậy nắp và tiếp tục chiên thêm 3 phút cho đến khi chín.

Cuối cùng thưởng thức!

Bánh pancake souffle xốp mịn của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức! Phục vụ chúng kèm mật ong và trái cây tươi để thêm hương vị.
Những chiếc bánh này mềm mịn, nhẹ nhàng và thơm ngon đến không ngờ, ngay cả khi không có bột nở. Hãy thử công thức này để có một bữa sáng hoặc brunch ngon lành!

>>> Tìm hiểu thêm: Bánh Soufflé Nhật Bản sự cuốn hút của hương vị truyền thống

2. Lớp dạy làm bánh Souffle Nhật Bản tại École Tahu 

Trên đây chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách làm bánh Souffle Nhật Bản tại nhà. Tuy nhiên để làm những chiếc bánh Pancake và Souffle thơm ngon đúng vị và đẹp mắt để kinh doanh hoặc làm món đãi khách bạn cần học làm bánh chuyên nghiệp hơn. Trung tâm đào tạo nghề bếp École Tahu là địa chỉ đào tạo uy tín với chương trình dạy chuẩn kiến thức quốc. Các lớp học tại Tahu được giảng dạy trực tiế bởi đội ngũ đầu bếp nhiều năm kinh nghiệm trong nước và nước ngoài. Bên cạnh đó cơ sở vật chất hiện đại và đầy đủ của Tahu cũng là một lợi thế rất lớn cho học viên trong quá trình học tập.

Tại École Tahu có các chương trình dạy làm bánh chuyên nghiệp và cá nhân. Trong đó có chuyên đề dạy làm bánh Pancake và Souffle gồm: 

• Chuyên đề bánh kinh doanh: Pancake & Souffle – Bánh Tuyết – Bánh kếp Nhật Bản
• Chuyên đề học làm bánh cho gia đình: Các lớp món lẻ bánh kếp Nhật Bản

Hiện tại trong tháng này Tahu đang có nhưng ưu đãi chào hè vô cùng hấp dẫn giảm từ 20% đến 50% học phí cho tất cả các lớp học từ chuyên nghiệp tới cá nhân. Liên hệ với Tahu để nhận ưu đãi ngay và có hội học làm bánh chất lượng quốc tế với chi phí siêu hợp lý nhé!

Chúng ta đã cùng tìm hiểu về cách làm bánh Souffle Nhật Bản tại nhà siêu dễ mà không cần bột nở. Mong rằng với bài viết này bạn có thể làm được những chiếc bánh kếp thật ngon. Hãy theo dõi các blog tiếp theo của Tahu để không bỏ lỡ những mẹo thú vị về làm bánh nhé!

Thông tin liên hệ

——————————————————————-

Website: hello@tahu.edu.vn 

Hotline: (+84)85 4340 333

Email: hello@tahu.edu.vn 

Địa chỉ:  939 Trần Nhân Tông, Kiến An, Hải Phòng

Campus:

Singapore – coming soon

Bangkok – coming soon