Cách làm bánh Parisian Flan chuẩn vị Pháp tại nhà
Parisian Flan là một loại bánh tráng miệng nổi tiếng của Pháp với lớp kem trứng mịn màng và thơm béo. Bạn hoàn toàn có thể làm bánh này tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Hãy cùng École Tahu khám phá công thức và hướng dẫn chi tiết sau đây để tạo ra chiếc bánh Parisian Flan thơm ngon đúng điệu nhé!
1. Cách làm bánh Parisian Flan tại nhà
1.1. Nguyên Liệu
- 5 lòng đỏ trứng gà
- 50g bột bắp
- 100gr đường
- 500 ml sữa tươi nguyên kem
- 125ml double cream
- 100gr soft cheese (nếu thích béo, không có cũng không ảnh hưởng đến chất lượng bánh)
- Bơ lạc
- 1 chút vani
1.2. Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Chuẩn bị khuôn nướng
Thoa đều một lớp bơ lên khay nướng, sau đó đặt giấy nến lên để cố định. Bạn có thể thoa thêm chút bột bắp hoặc bơ lên thành khuôn để bánh không bị dính sau khi nướng.
Bước 2: Đun hỗn hợp sữa
Trong một cái nồi, cho sữa tươi, double cream, soft cheese (nếu dùng) và một ít vani. Bật bếp lửa nhỏ và đun cho hỗn hợp sữa ấm lên nhưng không để sôi hẳn.
Trong khi đó, cho lòng đỏ trứng và đường vào một âu lớn, đánh đều tay cho hỗn hợp hòa quyện. Rây bột bắp vào âu trứng, sau đó tiếp tục khuấy đều.
Bước 3: Kết hợp hỗn hợp sữa và trứng
Khi hỗn hợp sữa bắt đầu sôi nhẹ, đổ từ từ sữa vào âu trứng, vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh vón cục. Sau khi kết hợp hết hỗn hợp, đổ lại toàn bộ vào nồi và tiếp tục đun trên bếp ở lửa vừa. Nhớ khuấy nhẹ nhàng để hỗn hợp không cháy dưới đáy nồi.
Bước 4: Làm đặc hỗn hợp
Khoảng 1 phút sau thì hỗn hợp này bắt đầu sánh lại, lúc này mình khuấy mạnh tay hơn đến khi được hỗn hợp sệt lại là ok. Cho hỗn hợp vào khuôn bánh đã chuẩn bị ở bước 1. Để hỗn hợp nguội thật nguội rồi đem nướng.
Bước 5: Nướng bánh
Bật lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 5 phút. Khi lò đủ nóng, đặt khay bánh vào giữa lò và nướng trong khoảng 40-50 phút cho đến khi bánh có màu vàng đẹp.
Bước 6: Hoàn thiện và thưởng thức
Sau khi bánh chín, để nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ trước khi thưởng thức. Bánh Parisian Flan khi ăn có độ mềm, dẻo, thơm béo của sữa, trứng và phô mai, là món tráng miệng hoàn hảo cho buổi trà chiều.
2. Khóa học làm bánh Âu chuyên nghiệp
Nếu bạn là người yêu thích các loại bánh ngọt phương Tây và muốn biến đam mê đó thành sự nghiệp, thì khóa học này chính là dành cho bạn! Hãy sẵn sàng cho hành trình trở thành đầu bếp bánh chuyên nghiệp nhé!
Khóa học làm bánh Âu tại École Tahu được thiết kế theo tiêu chuẩn quốc tế, với nội dung từ cơ bản đến nâng cao. Ngay từ những bước đầu tiên, bạn sẽ được trang bị những kiến thức, kỹ thuật làm bánh chuẩn chỉnh. Đặc biệt, các công thức bánh bạn học đều được nghiên cứu và phát triển bởi những chuyên gia quốc tế có nhiều năm kinh nghiệm.
Còn chần chừ gì nữa mà không tham gia khóa học làm bánh Âu chuyên nghiệp này? Chúng tôi cam kết sẽ đồng hành cùng bạn trên con đường trở thành thợ làm bánh chuyên nghiệp.
Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và cập nhật những ưu đãi hấp dẫn nhất!
- Fanpage: https://www.facebook.com/ecoletahu
- Hotline/Zalo: 085 434 0333
Vậy là bạn đã nắm được cách làm bánh Parisian Flan cực kỳ đơn giản mà có thể thực hiện tại nhà rồi. Hy vọng công thức này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời trong gian bếp. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của École Tahu nhé!
