Bột mì đa dụng là gì? Mua ở đâu và cách để bảo quản bột
Khám phá bột mì đa dụng là gì, cách dùng và công dụng của bột trong bài viết này của École Tahu bạn nhé!
1. Bột mì đa dụng là gì?
Bột mì đa dụng (All Purpose Flour/Plain Flour), còn gọi là bột số 11, là nguyên liệu phổ biến trong làm bánh. Có hai loại chính: tẩy trắng và không tẩy trắng. Bột tẩy trắng đã qua xử lý để loại bỏ sắc tố vàng, thường dùng cho bánh mì hoặc bánh ngọt.
Bột mì giúp tạo kết cấu và độ chắc cho bánh thông qua việc hình thành gluten khi tiếp xúc với nước. Bánh mì cần nhiều gluten nên thường nhào bột kỹ hơn. Đối với bánh mềm như bông lan, thợ bánh thường pha thêm bột bắp để bớt dai.
2. Bột mì đa dụng làm từ gì?
Bột mì đa dụng được sản xuất từ lúa mì mềm mùa đông và lúa mì cứng mùa xuân, chứa khoảng 10-12% protein.
3. Bột mì đa dụng mua ở đâu và giá bao nhiêu?
Hiện nay, có rất nhiều thương hiệu nổi tiếng, uy tín bán bột mì đa dụng như: meizan, hoa ngọc lan, táo đỏ, Tài Ký,…
Bạn có thể dễ dàng tìm mua những loại bột mì này ở các cửa hàng thực phẩm, siêu thị, tạp hoá, chợ, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh và các trang thương mại điện tử uy tín trên thị trường.
4. Cách bảo quản bột mì đa dụng
Bảo quản bột mì trong hộp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng. Không trộn bột cũ và mới để tránh hư hỏng. Bạn cũng có thể giữ bột trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng lâu hơn.
5. Bột mì đa dụng làm bánh gì?
Dưới đây là một số món bánh đơn giản nhưng rất ngon từ bột mì đa dụng mà bạn có thể dễ dàng làm tại nhà:
Bánh bột mì chiên
Món bánh tuy có vẻ ngoài mộc mạc nhưng hương vị thơm ngon sẽ khiến bạn mê mẩn ngay lần đầu thưởng thức. Được làm từ các nguyên liệu dễ tìm như trứng, sữa tươi, bột mì đa dụng, bánh bột mì chiên có kết cấu mềm mại, vỏ ngoài giòn tan, mang đến hương vị béo ngậy, thơm lừng, khó có thể cưỡng lại.
Bánh rán Doremon
Bánh rán Doremon là món bánh gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Bạn không cần “vé về tuổi thơ”, chỉ cần một công thức đơn giản là có thể làm món bánh này ngay tại nhà. Bánh có hai lớp mềm xốp, béo ngậy kẹp với nhân đậu đỏ ngọt lịm bên trong. Khi cắn một miếng bánh nóng hổi, vị béo ngọt hòa quyện tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng.
>>> Tìm hiểu thêm: Cách làm bánh rán Doremon Nhật Bản siêu cuốn siêu mê
Bánh bột mì trái bơ hấp
Bánh bột mì trái bơ hấp có màu xanh bắt mắt và hương thơm đặc trưng của bơ. Kết cấu bánh mềm mịn, dẻo dai, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy và ngọt dịu, tất cả hòa quyện hoàn hảo trong từng miếng bánh nóng hổi, mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Bánh bột mì caramel
Bánh bột mì caramel là món bánh tinh tế với hai lớp rõ rệt: lớp caramel dẻo ngọt ở trên và lớp bơ bột mì sữa béo ngậy ở dưới. Với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể làm ra một món bánh vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào những ngày cuối tuần.
>>> Tìm hiểu thêm: Làm bánh đơn giản, không cần lo không có lò nướng
6. Khóa học làm bánh chuyên nghiệp tại Tahu
Tại Tahu, chúng tôi có những khóa học làm bánh chuyên nghiệp theo chương trình chuẩn quốc tế. Khung chương trình đào tạo được thiết kế bài bản từ cơ bản như sử dụng nguyên liệu nào, các kỹ thuật cần phải có tới các kỹ thuật và kiến thức nâng cao. Đây sẽ là nền tảng vững chắc cho bạn chinh phục hành trình nghề bánh chuyên nghiệp.
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học và các ưu đãi hấp dẫn, hãy liên hệ ngay tới các kênh thông tin chính thức của chúng tôi bạn nhé!
————————————-
Tìm hiểu thêm thông tin:
Email: hello@tahu.edu.vn
Hotline: (+84)85 4340 333
Fanpage: https://www.facebook.com/ecoletahu
Địa chỉ:
939 Tran Nhan Tong – Kien An – Hai Phong
Campus:
Singapore – coming soon
Bangkok – coming soon
Trên đây bạn đã được tìm hiểu về bột mì đa dụng và cách dùng của nó. Mong rằng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn hiểu hơn về nguyên liệu làm bánh này!
