Cách làm bánh su kem béo ngậy siêu ngon cực dễ
Bánh su kem là một món ăn được nhiều người yêu thích và đặc biệt phố biển những năm gần đây. Nếu bạn muốn thử tự làm loại bánh này thì hãy tham khảo cách làm bánh su kem tại nhà mà École Tahu giới thiệu tới bạn dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu làm bánh
Đầu tiên đó là chuẩn bị nguyên liệu, các nguyên liệu cần có để làm bánh su kem gồm có:
- Bột mì đa dụng 75g
- Bột bắp 10 gr
- Bơ lạt 60g
- Trứng gà 4 quả
- Whipping cream 20 ml
- Sữa tươi không đường 220 ml
- Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
- Đường 40 gr
- Muối 1 ít
- Nước 125 ml
>>> Tìm hiểu thêm: Choux Pastry: Hương vị tinh tế bí mật của Pháp
2. Cách làm bánh su kem bằng lò nướng
2.1. Làm nhân kem
Bánh su kem không chỉ thu hút với lớp vỏ giòn vàng ươm mà còn bởi hương vị đặc trưng của nhân kem mềm mịn bên trong.
Bắt đầu bằng cách kết hợp bột bắp và sữa tươi không đường trong một tô và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, đun hỗn hợp này cùng với đường, whipping cream, tinh chất vani, bơ lạt, lòng đỏ trứng gà và muối trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc sệt. Sau khi tắt bếp, hãy đợi nhân nguội và cho vào túi bắt kem để làm mát trong tủ lạnh.
2.2. Làm vỏ bánh
Lớp vỏ bánh của bánh su kem cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên sự hoàn hảo cho mỗi miếng bánh.
Trên lửa nhỏ, hòa tan bơ, muối, đường vào nước lạnh cho đến khi bơ tan hoàn toàn. Tiếp theo, thêm bột mì và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp thành khối. Sau đó, lần lượt thêm lòng đỏ trứng gà và khuấy đều tạo thành hỗn hợp đặc sệt.
2.3. Nướng bánh
Để bánh su kem thực sự hấp dẫn, việc nướng phải được thực hiện một cách cẩn thận:
- Trước khi nướng, hãy làm nóng lò nướng/ nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút.
- Chuẩn bị 1 khay nướng và lót giấy nến.
- Đổ hỗn hợp vỏ bánh vào túi bắt kem và bơm lên khay thành hình tròn hoặc thanh dài.
- Nướng bánh từ 20 – 25 phút ở 200 độ C.
2.4. Bơm nhân
Cuối cùng, dùng dao rạch một đường nhỏ ở đáy bánh và bơm đầy nhân kem vào. Điều này sẽ làm cho mỗi miếng bánh trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.
2.5. Một trải nghiệm độc đáo cho vị giác
Với cách làm bánh su kem này, những chiếc bánh sẽ trở nên hoàn hảo. Lớp vỏ vàng ươm, nhân kem mềm mịn và hương vị đậm đà, bánh su kem không chỉ là một món tráng miệng mà còn là một trải nghiệm tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào. Thử một miếng và cảm nhận vị ngọt thơm, béo ngậy và sự hài hòa của các thành phần – chắc chắn bạn sẽ đắm chìm trong hương vị đặc biệt này!
3. Khóa học làm bánh su kem chuyên nghiệp tại École Tahu
Bên trên là công thức làm bánh su kem vị sữa truyền thống, nếu bạn muốn tìm hiểu nhiều hơn những công thức thú vị, hấp dẫn hãy tìm hiểu về khóa học của École Tahu nhé!
Trung tâm École Tahu là địa điểm đào tạo làm bánh uy tín tại Hải Phòng. Với đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm trong ngành đào tạo nghề bánh và cố vấn kinh doanh. Các chương trình học tại Tahu được thiết kế khoa học, bài bản và phù hợp với các nhu cầu thị trường.
Chuyên đề bánh su kem – Choux Collection là lớp học làm bánh ngắn hạn với lịch học lịch hoạt và chương trình bao gồm các loại su kem xu hướng. Chuyên đề phù hợp với mọi đối tượng, dù bạn học làm bánh để tự thưởng thức hay để kinh doanh.
Bên trên chúng tôi đã giới thiệu tới bạn cách làm bánh su kem tại nhà siêu dễ với lò nướng cá nhân hoặc nồi chiên không dầu. Chúc bạn thành công với công thức trên và đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo của Tahu nhé!
————————————-
Tìm hiểu thêm thông tin:
Email: hello@tahu.edu.vn
Hotline: (+84)85 4340 333
Địa chỉ:
939 Tran Nhan Tong – Kien An – Hai Phong
Campus:
Singapore – coming soon
Bangkok – coming soon
